Applications
Produits alimentaires et boissons
Les systèmes d'injection d'azote liquide NITRODOSE® de Vacuum Barrier sont utilisés pour pressuriser ou inerter les emballages délicats tels que les canettes et les bouteilles en PET.
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La délivrance précise de l’azote liquide à expansion rapide dans des emballages légers en PET remplis à chaud ou à froid et dans des canettes en aluminium engendre une pression constante d’un emballage à un autre et élimine les problèmes d’écrasement et de palettisation.
Les systèmes NITRODOSE® sont également utilisés pour l’inertage des aliments emballés afin d’augmenter la durée de leur conservation et de sauvegarder leur goût, leur couleur et leur fraicheur en diminuant l’absorption de l’oxygène par le produit.
NITROGENATION OF COFFEE
The addition of Liquid Nitrogen to ready-to-drink coffee products just after filling adds pressure to aluminum cans. This provides the can with some rigidity making it more stable. Liquid Nitrogen dosing can also help reduce O2 in the headspace preserving the flavor and aroma of the coffee.
As cold-brew coffee continues to grow in popularity, more companies are looking to add nitro-coffee to their offering. The same equipment used for pressurization can also be used to nitrogenate coffee to get the smooth, creamy, and attractive cascade effect after pouring, with or without a widget.
NITROGENATION OF BEER
Dissolved oxygen in beer is closely monitored and controlled throughout the brewing process, but O2 pickup can occur during filling. Reducing O2 in the headspace preserves the flavor and aroma of the beer.
Nitro-style beers are a growing segment of the craft brewing industry. The same equipment used to purge the headspace can also be used to nitrogenate a beer to get the smooth, creamy, and attractive cascade effect after pouring, with or without a widget.